認定No.0005
ビビンパ風手巻きごはん
- カロリー
- 361 kcal
- 調理時間
- 15分
磯の風味が格別に強く、ほろ苦い味が特徴のほろにがい千葉（ちば）ん（青混ぜ焼海苔）の「極上」と「特撰」に、それぞれごはんをのせ、甘辛味の牛肉やナムル、キムチなどを盛り付けて巻き、食べ比べをします。
カロリーは1人前の値です。
作り方
下準備
- メタル小松菜は長さ4cmに切っておく。
- 染谷農園の笑顔にんじんは細切りにしておく。
- 焼き海苔は十字に切っておく。
- 牛バラ薄切り肉は幅4cmに切っておく。
- 青じそは縦半分に切っておく。
- フライパンにごま油を熱し、aを入れて炒め（強火2分～）、塩で味をととのえ、取り出す。
- 同じフライパンにbを入れて混ぜ合わせ、火をつけ、牛肉に火が通るまで炒める（中～強火）。
- 青混ぜ焼海苔（「極上」・「特選」）に1/8量ずつのごはん・青じそ・1・2・キムチ・お好みでコチュジャンをのせ、巻く。
- 器に盛り付ける。
ポイント
牛肉と調味料はよく混ぜ合わせ、なじませてから加熱しましょう。
材料（2人分）
a
- メタル小松菜40g
- 染谷農園の笑顔にんじん40g
- 市販のおろしにんにく小さじ1/4
b
- 牛バラ薄切り肉80g
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 酒小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 市販のおろしにんにく小さじ1/4
- ほろにがい千葉ん（青混ぜ焼海苔）「極上」1枚分
- ほろにがい千葉ん（青混ぜ焼海苔）「特選」1枚分
- ごはん200g
- コチュジャン適量
- 青じそ4枚分
- キムチ（白菜）60g
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1/8
