認定No.0013
米粉クレープと2種ベリーのクリスマスツリー
- カロリー
- 514 kcal
- 調理時間
- 40分
JA千葉みらいの米粉を使って作ったクレープに、泡立てた生クリームをしぼって、ちはる農園の嬉しいイチゴ・千葉市産のブルーベリーを飾り、クリスマスツリー風にデコレーションします。
カロリーは1人前の値です。
作り方
下準備
- aは合わせてふるっておく
- バターはフライパンで温め､溶かしておく。
- bはボウルに入れ、混ぜ合わせおく（カスタードクリーム）。
- いちごは2個はヘタをつけたまま半分に切り、残りはヘタを除き、厚さ2～3mmに切っておく。
- ボウルにaを再度ふるい入れ、砂糖を加え、泡立て器でざっと混ぜる。
- 卵を加えダマがなくなるまでよく混ぜ、牛乳を少しずつ加え、混ぜる。
- 溶かしたバターを加えて混ぜる。
- フライパンを温め、残ったバターをペーパーでなじませ、生地をお玉1杯分位流し、均一に広げて焼く。
- ふちと下の面に焼き色が付いたら、生地を持ち上げて返す。10秒位焼き、取り出して粗熱を取る。同様に計4枚焼く。
- クレープにカスタードクリームを1/4量ずつのせて均一に広げ、それぞれ半分に折り畳む。円周部分がそれぞれ内側になるように2枚分を重ね、ツリーの形になるように皿に置く。同様にもう1個作る。
- ボウルにcを入れ、8分立てにし、星口金をつけたしぼり袋に入れる。
- 6の3か所に7をしぼり、いちご・ブルーベリー・ミントの葉・アラザンを飾り、粉糖をふる。
ポイント
出来上がった生地は粉が沈みやすいので、焼く前にはその都度全体を混ぜるようにしましょう。
材料（2人分）
a
- 薄力粉20g
- JAちばみらいの米粉20g
- 砂糖小さじ4
- 卵（溶いたもの）1個分
- 牛乳100cc
- バター（食塩不使用）10g
b
- カスタードクリームパウダー20g
- 牛乳80cc
c
- 生クリーム100g
- 砂糖10g
- ちはる農園の嬉しいイチゴ8個
- ブルーベリー（冷凍）12粒
- ミントの葉4つ
- アラザン（2mm）適量
- 粉糖（溶けにくいタイプ）適量
使用している食材
