認定No.0005
小松菜で包むプルコギ
- カロリー
- 288 kcal
- 調理時間
- 20分 (下味をつける時間は除く)
牛肉や野菜を甘辛く炒めてプルコギ風にし、ベジフルファームの小松菜の葉でくるんでいただきます。葉を生で、茎は加熱で、小松菜のおいしさを存分に味わえるレシピです。
カロリーは1人前の値です。
作り方
- 玉ねぎは幅5mmに切る。赤パプリカはヘタ・種を除き、繊維に沿って幅5mmに切る。
- 小松菜は根元を除き、葉と茎に分け、茎は長さ4cmに切る。
- ボウルにaを入れて混ぜ、食べやすい大きさに切った牛肉を加え、もみ込み、下味を付ける（10分）。
- フライパンに3を下味ごと加え加熱し（中～強火）、ほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったら、玉ねぎを加え、透き通る位まで炒める。
- 赤パプリカ・小松菜の茎を加え、さっと炒める。
- 火を止め、ごま油をまわしかけ、混ぜる。
- 器に小松菜の葉を敷き、7を盛り付け、キムチを添える。
ポイント
小松菜の茎は炒めすぎないようにし、シャキッとした食感が残るところで火を止めるようにしましょう。
材料（2人分）
a
- コチュジャン大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 市販のおろしにんにく小さじ1/4
- ごま油小さじ1
- 牛こま切れ肉200g
- 玉ねぎ60g
- 赤パプリカ60g
- メタル小松菜100g
- ごま油小さじ1/2
- キムチ（白菜）適量
使用している食材
