認定No.0008
海老マヨ～マスタードマヨソース～
- カロリー
- 287 kcal
- 調理時間
- 25分
海老を揚げ焼きし、土気からし菜粒マスタードを加えたマヨネーズベースのソースにからめて仕上げます。いつもの海老マヨが、粒マスタードで大人っぽくランクUP！
カロリーは1人前の値です。
作り方
- 海老は洗って殻と尾を除き、包丁で背に切り込みを入れ、背ワタを除く。
- 塩・片栗粉でよくもんで、かぶる位の水（材料外）を加えてもみ洗いし、すすいで水気を除き、ボウルに入れる。
- aを加え、下味を付ける（5分～）。
- ボウルにbを入れて混ぜ、3を加えて全体にからめる。
- フライパンにサラダ油を熱し、4を入れ、両面色よく焼き、粗熱を取る。
- ボウルにcを入れ、混ぜる（マスタードマヨソース）。
- マスタードマヨネーズソースに5を加え、和える。
- 器にちぎったレタスを敷き、7をこんもりと盛り付け、プチトマトを添える。
ポイント
海老を焼く時は油から出ている部分が生焼けにならない様、時々返しながら加熱するようにしましょう。
材料（2人分）
- 海老（殻付）8尾
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉小さじ1
a
- 酒小さじ1
- 土気からし菜粒マスタード小さじ1
b
- 卵（溶いたもの） 1/2個分
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
c
- 土気からし菜粒マスタード小さじ2
- トマトケチャップ小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- レタス30g
- プチトマト（縦半分）2個分
使用している食材
