認定No.0039
すいかとイボイボきゅうりの冷製サラダ
- カロリー
- 172 kcal
- 調理時間
- -
カロリーは1人前の値です。
作り方
下準備
- すいかは皮を除き、大きめの乱切り。
- きゅうりは斜め薄切りを8枚取り（そばいなり用）、残りは乱切り。
- 鶏むね肉は余分な水気と脂肪を除き、aをもみ込み、なじませておく（15分～）。
- bはボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
- 鶏むね肉は下味ごと鍋に入れ、かぶる位の水を加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる（中火）。沸騰したらアクを除きながら煮る（弱火4分）。火を止め、フタをして蒸らす（30分～）。
- bのボウルに食べやすく切った①・すいか・きゅうりを加え、和える。
- 器に盛り付け、カッテージチーズをのせ、岩塩をかける。
材料（4人分）
- 大塚秀農園の平山甘熟スイカ＆片岡ファームの樹熟スイカ400g
- ぐー農園のイボイボきゅうり1本
- 鶏むね肉200g
a
- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1
b
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- レモンの果汁小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- カッテージチーズ60g
- 岩塩少々
